دفاتر بيطري

للأسواق أحكام

 

 

ربما ستدخل السوق الأسبوعية للأغنام والماشية, دون أدنى فكرة عن مواصفات العيد وان لم تصحب معك خبيرا أصبحت أنت عيد التجار والسماسرة وربما أغمضت عينيك ولعبت لعبة الحيدا بيدا أو لعبة يحبني ما يحبنيش, وعند عودتك الى المنزل ستبقى أذنك منتفخة تترصد أخر التعليقات حول اختيارك.

حتى لا تتورم أذنك وتتعب نفسيتك سأحاول أن أمد لك يد العون حتى تتمكن من اختيار أضحيتك بنفسك, فقط لا تعقد الأمور ولا تعتبر الأمر خاص بأصحاب المهنة فقط.

الق نظرة عامة على سوق الأغنام, بوابة تدخل منها الكباش الحديثة, وبوابة أخرى تخرج منها الكباش المختارة, يمكنك أن تبق مدة وأنت تلاحظ الكباش المختارة حتى تأخذ نظرة عامة عن المواصفات ويمكنك أن تسأل عن سعر بعضها حتى تكون لديك فكرة عن الثمن, من الأفضل أن تسأل عن ثمن قوالب مختلفة.

ستجد في السوق جموع كثيرة ملتفة حول كبش أو مجموعة من الكباش إنها الكباش الأكثر مشاهدة, وفي الأخير تفوز الأكثر تعليقا بخنجر العيد. اهتم بطريقة التفاوض والوصف ستفيدك حتما.

أمام الكبش

قبل أن تبدأ بالسؤال عن بعضها والتفاوض عن الأثمان سأحاول أن أزودك بأكواد وشفرات مواصفات الكبش المناسب, إضافة الى ما اكتسبته من ملاحظاتك الشخصية.

طبعا سن الكبش مهمة, فعليك أن تهتم لهذا فلا ينبغ أن يكون صغيرا, فان اخترته خروفا فليتجاوز السنة وأن لا يقل عن الست أشهر, ثلاث سنوات الى أربع سنوات سن أيضا مفصلة. خمس سنوات الى ست سنوات ستمتع أسنانك بأشهى أطباق المطاط.

إليك الصورة التالية تبين لك عمر الأغنام حسب أسنان الفم.

أولا افتح فم الخروف أو الكبش وأجل أسنانه واضحة لك, أجبره على الابتسام.

1- هذه أسنان خروف لم يتجاوز السنة, نسميه خروف الحليب.

2- في السنة الأولى والثانية تسقط المرقمة بالرقم واحد في الصورة الأولى, وتستبدل بالأسنان المرقمة بالرقم واحد في الصورة الثانية. ملاحظة أن هذه الأسنان لا زالت في طور النمو تخبرنا عن سن يتراوح ما بين السنة والسنة والنصف, أما بروزهما بشكل كاف وسط الأسنان الأخرى تدل على أن السن سنتين.

3- في السن الثالثة والرابعة, تسقط الأسنان المرقمة بالرقم 2 في الصورة الثانية, وتعوض بالأسنان المرقمة بالرقم 2 في الصورة الثالثة, ثلاث سنوات ان كانت هذه الأسنان متوسطة الطول وأربعة ان اكتمل طولها.

ان انتهيت من معرفة سنه وأعجبك, ستجد نفسك مجبرا للتأكد من وزنه, ومن الكتلة اللحمية التي يحتويها.

تابع هذه الصورة معي, انه مقطع عرضي لجسم كبش, اللون الأصفر يوضح إحدى فقرات العمود الفقري, واللون الأحمر يدل على العضلات.

1- لمس الخط الأوسط للظهر, حيث يسمح لمس قمة الفقرة من معرفة درجة السمنة.

2- لمس جانب الفقرة.

3- عملية ضغط على العضلات لمعرفة حجمها.

4- لمعرفة شكل الكتلة العضلية, محدبة, مقعرة, أم مسطحة.

كيف تقيم الكتلة العضلية لأضحيتك:

تابع معي الصورة التالية:

1- النقطة صفر: كبش نحيف ليس له إلا الجلد يغطي العظام, خزانه من الشحم واللحم فارغ, إذا اخترته سترميك حلوتك معه من الطابق الذي تسكن فيه.

2- النقطة واحد: نستطيع لمس القمة العليا والجانبية للفقرة, الكتلة العضلية مقعرة بدون شحم ولا غطاء.

3- النقطة اثنان: نستطيع بضغط بسيط لمس القمة العليا للفقرة, والجانبية لا نستطيع لمسها, والكتلة اللحمية بها تطور ملحوظ.

4- النقطة ثلاثة: نستطيع بضغط بسيط لمس القمة العليا للفقرة, والجانبية مغطاة بشكل جيد, والكتلة اللحمية محدبة قليلا والغطاء الشحمي بسمك متوسط.

5- النقطة أربعة: قمم الفقرة لا تلمس إلا بالضغط الشديد, الكتلة العضلية محدبة , ومغطاة بسمك لا بأس به من الشحم.

6- النقطة الخامسة: لا تستطيع أن تلمس العظام وكل شيء دائري ومحدب.

أخيرا أود الإخبار عن مواصفات لا بد من أخذها بعين الاعتبار, ليس المهم النقطة الخامسة فقط بل لا بد من أن تكون الأضحية خالية من العرج والعور, والمرض وأي عاهة, ويبدو أنك ستعيش عيدا من الدرجة الخامسة أنت والعائلة.